토마토 ■ 열량 : 22Kcal (100g) ■ 분류 : 채소 ■ 궁합음식 : 견과류나 오일을 함께 조리하여 섭취하면 토마토의 비타민 A와 리코펜 성분의 흡수율을 높여준다. ■ 주영양소 : 칼륨 - 나트륨 배출 리코펜 - 항암효과 ■ 토마토의 붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항산화 작용을 하는 물질로, 활성산소를 제거하고 세포를 건강하게 만들며 우리 몸의 면역체계를 강화시킨다. 따라서 푸른색 토마토보다는 완숙한 붉은색 토마토가 영양 면에서 더 이롭다고 할 수 있습니다. 토마토의 효능 “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 유럽 속담이 있고, 서양 속담에 ‘토마토를 심는 가정에는 위암이 없다’는 말이 있을 정도로 효과가 좋습니다. 즉 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품..
